Lensie-en-chorizosop

Resep deur Herman Lensing

Genoeg vir 4 

30 ml olyfolie 

1 ui, fyngekap 

2 knoffelhuisies, gekap 

1 brandrissie, fyngekap 

300 g chorizo-wors, in ringe gesny 

25 ml gerookte paprika 

1 x 400 g-blik tamaties 

500 ml hoenderaftreksel 

2 x 400 g-blikke lensies, gedreineer 

sout en varsgemaalde swartpeper 

ciabbata-brood vir voorsit 

botter 

Verhit die olyfolie tot warm in ’n middelslag-pot. Voeg die ui, knoffel, rissie en wors by. Braai vinnig vir 5 tot 8 minute of tot die ui begin verbruin. Voeg die paprika, tamaties en aftreksel by. Verlaag die hitte en laat dit stadig kook vir 10 tot 15 minute of tot die vloeistof met ’n derde verminder het. Voeg die lensies by en bring weer tot kookpunt. Geur goed met sout en swartpeper. Sit warm voor.